Lo que primero extrañó al equipo fue un par de estructuras rectangulares de caliza con lados inclinados que, junto al suelo y la chimenea ennegrecidos por el humo, indicaban que los edificios eran hornos de malteado, empleados para transformar la cebada en malta. Misterio resuelto: estos monjes estaban haciendo cerveza.

Es poco lo que se conserva de las ruinas del monasterio, que fue incautado por la Corona por traición después del Levantamiento de Lincolnshire en 1536. Con comienzo el 2 de octubre de 1536, 20.000 católicos liderados por un monje y un zapatero marcharon en protesta contra la supresión de las casas de adoración católica bajo el reinado de Enrique VIII. La sublevación fue suprimida, los líderes ejecutados (muchos fueron ahorcados, arrastrados y descuartizados) y la propiedad fue incautada por el Estado.

El descubrimiento arrojó luz sobre mejores días para los católicos de Inglaterra. Según señala Lincolnshire Live, “a los arqueólogos alegra pensar mientras trabajan duro en [el yacimiento] que, hace setecientos u ochocientos años, unos monjes habrían estado allí disfrutando de sus jarras de ale después de un largo día de trabajo cuidando de sus rebaños de ovejas, con interrupciones a intervalos regulares para la oración y la adoración”.